一则“大学生付餐具费吃完饭将餐具全带走”的视频在网上引发热议。
近日,山东淄博一位大学生在某餐厅用餐后将收费使用的餐具带走,引发网络热议。
据报道,该餐厅消毒餐具每套收费1元,该大学生认为这笔费用不合理,于是用完餐后,在商家允许的情况下将餐具打包带走。
极目新闻记者探访发现,餐厅收取餐具费、茶位费、服务费等附加费用的现象并不少见,有的按人头收费一两元,有的则高达上十元。
餐厅收取这些费用究竟合理吗?
视频中,一名大学生在山东淄博的一家餐馆就餐 ,因为被收取了一块钱一套的餐具费,他觉得不合理,于是在询问过商家后,将自己和同伴使用过的餐具全部打包带走。
这一举动既有人称赞,也有人批评其不尊重商家的劳动成果。餐具费究竟是什么?收取餐具费是否合法?消费者如何保护自己的权益?
餐具费的来龙去脉
餐具费,顾名思义,就是餐饮服务经营者向消费者收取的使用餐具的费用。餐具费的收取方式有两种, 一种是收取一次性餐具的费用,一种是收取消毒餐具的费用。
一次性餐具的费用一般是由餐饮服务经营者自行定价,消毒餐具的费用一般是由餐具清洗公司向餐饮服务经营者收取,然后由餐饮服务经营者转嫁给消费者。

餐具费的收取金额一般在一元到五元之间 ,有的餐馆会在菜单或者墙上明示,有的餐馆则会在结账时悄悄加上。
餐具费的出现,有其历史和现实的原因。从历史上看,餐具费的起源可以追溯到上世纪八九十年代,当时餐饮业还不发达。
餐具的消毒条件不好,为了保证消费者的饮食卫生, 一些餐馆开始提供一次性餐具,并向消费者收取一定的费用。
从现实上看,餐具费的存在,是由于餐饮服务经营者的成本压力,餐具的清洗、消毒、更换等都需要投入人力、物力和财力,而餐饮业的利润空间又不大。
因此餐饮服务经营者想通过收取餐具费来增加收入 ;由于消费者的需求多样,有的消费者喜欢使用一次性餐具。
觉得更卫生、更方便,有的消费者喜欢使用消毒餐具,觉得更环保、更节约,因此餐饮服务经营者想通过收取餐具费来满足不同消费者的需求。

餐具费的法律依据
餐饮服务经营者收取餐具费是否合法, 要看其是否符合相关的法律法规。根据《消费者权益保护法》第十条规定,消费者享有公平交易的权利,经营者应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。
依照法律法规的规定和与消费者的约定履行义务,不得侵害消费者合法权益。

根据《食品安全法》第三十六条规定,餐饮服务提供者应当保证食品原料、食品添加剂、食品相关产品的安全, 保证餐饮服务环境、设施、设备、用具、容器、包装等符合食品安全卫生要求。
根据《侵害消费者权益行为处罚办法》第四条规定, 经营者为消费者提供商品或者服务,应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。
依照《消费者权益保护法》等法律法规的规定和与消费者的约定履行义务,不得侵害消费者合法权益。
根据以上法律法规,餐饮服务经营者有义务向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具,这是其提供餐饮服务的基本条件,不能作为额外收费的理由。
餐饮服务经营者如果提供收费一次性餐具的,必须在经营场所显著位置,提醒消费者可以选择免费餐具。
消费者有权拒绝餐饮服务经营者收取的不合理的餐具费,也有权向市场监管部门投诉或举报餐饮服务经营者的违法行为,维护自己的合法权益。
餐具费的消费者权益
面对餐饮服务经营者收取的餐具费, 消费者应该如何保护自己的权益呢?
在选择餐饮服务的时候,要注意观察餐馆是否有公示餐具费的标识,如果有,要仔细阅读和理解其中的内容,如果不清楚,要及时向服务人员询问和确认。
在点餐的时候,要明确表达自己的需求和意愿, 如果不需要使用收费一次性餐具,要主动告知服务人员,如果服务人员强行推销或添加收费一次性餐具,要坚决拒绝。
在结账的时候,要仔细核对账单,如果发现有多收或者未经同意的餐具费,要及时向服务人员或者经理反馈。
如果服务人员或者经理不予理睬或者拒绝退还餐具费, 要坚持要求开具发票或者收据,以便作为证据。
在离开餐馆的时候,要保留好自己的消费凭证 ,如果发现自己的权益受到侵害,要及时向市场监管部门投诉或举报。
或者向消费者协会或者法院寻求帮助, 要求餐饮服务经营者停止违法行为,赔偿损失,消除影响,恢复名誉,道歉等。
最后结语
餐具费,看似是一个小事,实则涉及到消费者的公平交易、食品安全、合法权益等重大问题。
消费者在面对餐饮服务经营者收取的餐具费时 ,应该有所了解,有所拒绝,不要被餐饮服务经营者的不合理行为所欺骗或者威胁。
也不要因为一时的气愤或者无奈而做出不理智或者不尊重的举动,要用法律的武器,保护自己的权益,维护市场的秩序,促进餐饮业的发展。