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　　呼啦面馆创始人是哪里人?呼啦面馆创始人是重庆人。呼啦面馆创始人名叫韦一，餐饮出生，厨师专业，就读于烹饪界的清北，四川烹饪高等专科学校，文化基础扎实。08、09年，北漂时，呆过麻辣诱惑、俏江南等知名餐饮企业，经历过纯粹的厨师生活。那时生活作息不规律的，只有上班和睡觉的日子。不一样的是，下午休息时，会选择在图书馆看书。韦一曾经在麻辣诱惑，从小助理做到了凉菜负责人。相信「厨师」这个职业方向，不是自己想要

　　2021年12月，由中国烹饪协会举办的第25届中国快餐产业大会在深圳成功举行，本次论坛大会主题为”感知时代 跨越未来 共创快餐新高度”。大会上有来自全国各地的快餐企业代表，如：乡村基、老乡鸡、麦当劳等头部品牌，呼啦面馆凭借优秀的行业数据及品牌影响力，在百家争鸣，群贤毕至的快餐领域之中脱颖而出，荣获了”中国快餐100强“，此次重庆有2家快餐上榜，一家是乡村基，一家是呼啦面馆。

　　直营门店率先突破50家，挑起重庆小面“顶梁柱”

　　重庆有“中国小面之都”的称号，据不完全统计，重庆共有超过8万家小面馆。不夸张的说，小面就是重庆餐饮的“顶梁柱”。而呼啦面馆正式成立于2016年，在南坪融侨开出第1家门店，取名呼啦原汤面馆;2017年-2018年属于呼啦面馆品牌和团队的成长期，创始人韦一带着团队前往苏州大脑银行、上海船井、微海咨询、喜家德水饺总部深度学习成长;2019-2020年属于呼啦面馆品牌沉淀期，呼啦先是更改品牌名为呼啦面馆，而后在2020年8月更是荣获中式快餐领军品牌乡村基投资并达成合作;2021年属于呼啦品牌快速发展期，公司采用又快又稳的合伙人店长模式，“风险共担，合作共赢”，在这种模式下员工从基层做起，从服务员到店长，再从店长到合伙人，每一个人都是创业的心态，截止2021年末呼啦面馆直营门店率先突破50家，一跃成为重庆直营门店头部品牌，创始人韦一也成为”重庆小面协会副会长“，呼啦面馆更是多了一份责任。2022年呼啦面馆继续深耕重庆本地，夯实基础，蓄势待发，努力去挑起重庆小面”顶梁柱“。

　　重庆小面头部品牌背后的底气，产品实力才是王道

　　”如果做的产品不能给我们的父母孩子吃，就不要卖给我们的顾客“这句话是呼啦全体公司所有人都始终坚持的产品理念。创始人韦一也一直践行”做良心店，严把食品安全、坚持出品品质，扎扎实实呈现一碗好的重庆小面”。从产品上，呼啦面馆聚焦重庆小面品类中深受食客喜爱的“豌杂面”为招牌产品，并配有小吃炖品、自制饮品、米饭套餐等数十款产品，打造“重庆小面+”模式，提供多样选择。呼啦面馆自建供应链，每天凌晨2点中央厨房就开始装车准备材料，为的是保证各门店在早上开档前收到当日的食材，保证食材新鲜。呼啦严选高质量原材料，高筋面粉、土猪夹子肉，这样制作的面条才更劲道、杂酱鲜香;米、油、鸡蛋等也都是严选大品牌，有品质、有保障。

　　差异化打法，重塑小面“品牌形象”，干净卫生吃面放心

　　重庆的小面馆大多以夫妻老婆街边店为主，一是没品牌识别形象，二是卫生情况确实有所不足。

　　呼啦面馆在2020年5月与虹霖餐饮品牌战略咨询公司合作后，展开了品牌形象升级，统一了品牌识别颜色且创造了超级符号”井字牌匾“。井字牌匾简洁易懂、具有差异化、高频率地出现，帮助呼啦面馆快速建立起了强势的品牌形象。

　　在疫情爆发后，大家对于外出就餐，首先关注的就是干净卫生。呼啦面馆在经营中提出了品牌广告语“干净卫生，吃面放心”，同时提炼出“干净卫生5大标准”。每个店配置洗手池，进店前魔性语音提示，不洗手不给吃面哦。

　　呼啦面馆会始终保持务实初心做良心店，坚持出品品质，扎扎实实做好每一碗小面，挑起重庆小面“顶梁柱”。呼啦会肩负起企业使命：让世界爱上重庆小面!为成为重庆小面连锁第一品牌及受人尊敬和有价值的企业砥砺前行。